Para recibir a los amigos de uno menciono orientalmente: pollo adobado al jengibre y archivos
¡Es casi un verano! Toco uno del gusto y de más color que no estropea y el mejor período es realmente esto para probar nuevas cosas. Pero decir la verdad, el pollo adobado al jengibre es uno de mis platos favoritos y siempre lo hago. Lo preparaba ya cuando mis muchachos eran poco y a pesar del gusto espinoso del jengibre, los muchachos nunca han dejado propone una miga.
Seguramente en este período las ocasiones aumentan para comer en la compañía y recibir a los amigos del modo informal. Aquí un plato sabroso y rápido, esto servido con del arroz pilaw se hace un único plato del éxito garantizado.
Preparo el adobo con la salsa del caramelo soja, adición de poca de la miel, el zumo de archivos, jengibre finemente picado y adición, a la cocina terminada, un puñado generoso de semillas del ajonjolí blanco. Limón de la albahaca y cilantro y en la mayoría el maíz de la granada para terminar el impiattamento.
¡Fragante, ligero, sabroso, diferente! Todos los adjetivos para un plato que, al final, posee preggio más importante: encantador.
Prescripción del Pollo adobado al jengibre y archivos
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- Sovracosce del pollo deshuesa más de 6 y corta en piezas de aproximadamente 2 cm.
- 4 cucharas con sopa de salsa de caramelo soja
- Zumo de 2 archivos
- 1 cuchara (sopa) de miel
- Jengibre rallado
- 3 clavos enteros, limpios de ajo
- 3 cucharas de aceite vegetal
- 1 pequeña taza (café) de semillas de ajonjolí blanco
- Limón de Basil Foglioline y cilantro
- Maíz de la granada
PREPARACIÓN:
La preparación del plato es rápida pero es necesario de antemano preparar el adobo y dejar descansan el pollo durante aproximadamente una hora, rigurosamente en el refrigerador, con el contenedor cubierto de una película. Para el adobo sigo así: después haber cortado a piezas el pollo y adaggiato en un no demasiado amplio contenedor - para no dispersar las savias - añado los ingredientes: el soja, el zumo de archivos, la miel, el jengibre, 3 clavos del ajo, y dejo al resto en el refrigerador. Pasado al menos una hora hago el pringue un poco del pollo con el adobo y el roído en el sart con el aceite vegetal completamente caliente. Añado 3 dientes de ajo durante la cocina, sacándolos al final. El azúcar contenido en el adobo dará un dorado en color al pollo, así como el contraste encantador con el jengibre y los archivos. Dejo al marrón de todos los lados y termino la cocina que baja un poco la llama. A la cocina terminada quito el polvo al pollo pezzetti con un puñado generoso de semillas de ajonjolí blanco, albahaca, cilantro y el maíz de la granada. Servir con arroz pilaw.