فكر في حلوى حساسة للغاية. طرية مثل السحابة من الداخل ومقرمشة من الخارج. الذي يجمع بين حلاوة المرينغ ونكهة توت العليق وصلصة باشن فروت. لقد وجدتها! لفة المرينغ المليئة بالكريمة المخفوقة الطازجة والتوت وفاكهة الباشن هي شيء لذيذ ولذيذ ، ومثالي لتقديمه في نهاية الوجبة أو في وقت الشاي. تحضيره ليس بالأمر الصعب ولكنه يتطلب الدقة والاهتمام. التزم بكل الخطوات بعناية من خلال قراءة الوصفة بعناية قبل البدء. المكونات: للمرينغ: بياض 5 بيضات 275 جرام من السكر لحشو المرينغ: 250 مل من كريمة التوت الطازج لصلصة الباشن فروت: 225 جرام من السكر صفار 5 بيضات 100 جرام من الزبدة لب 5 أو 6 باشن فروت تحضير المرينغ: أولاً ، قم بتشغيل فرن المروحة على 180 درجة. افصل بياض البيض عن الصفار واحتفظ بالصفار الذي سيستخدم لتحضير صلصة فاكهة الباشن. يخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي بأقصى سرعة حتى يصبح مثل الغيوم. أضف السكر تدريجيًا ، ملعقة واحدة في كل مرة ، دائمًا بالمضرب بأقصى سرعة. سيصبح المركب لامعًا ومضغوطًا. يُسكب المزيج في صينية خبز مغطاة بورق برشمان ، ويُوزّع بالجزء الخلفي من الملعقة لتسوية ارتفاع المزيج ، متّبعًا الشكل المستطيل الذي يبلغ ارتفاعه حوالي 2 سم. تُخبز في فرن حراري على حرارة 180 درجة لمدة 8 دقائق ، ثم تنخفض إلى 140 درجة لمدة 15 دقيقة. في غضون ذلك ، قم بإعداد صلصة باشن فروت: حضّر قدرًا للطبخ في حمام ماري. يُسكب الزبدة والسكر ولب فاكهة الباشن ، ويخلط جيدًا. أخيرًا ، أضيفي صفار البيض ، واخفقي باستمرار ، واطهيه لمدة 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى يتكاثف لتشكيل صلصة ناعمة ومخملية. للتأكد من أن الصلصة جاهزة ومطبوخة ، ما عليك سوى التحقق من ظهر الملعقة: ستكون مثالية عندما تكون الصلصة "غير شفافة" على ظهر الملعقة. دع الصلصة تبرد في درجة حرارة الغرفة. تُخفق الكريمة حتى تتجمد. في هذه الأثناء سيكون المرنغ جاهزًا للخروج من الفرن. تحضير ورقة من ورق الزبدة مع رش حبيبات السكر. ستكون القاعدة التي ستقلب فيها المرينغ خارج الفرن مباشرةً ، وتقلب المقلاة رأسًا على عقب. سيكون للمرينغ المقلوب ورق برشمان على كلا الجانبين. ارفع الورق برفق من الأعلى ، وفضح المرينغ. يرش سطح المرينغ بالكريمة المخفوقة ، مع التسوية مع اللاكر. أضيفي صلصة الباشن فروت بملعقة بدون تغطية أكثر من اللازم ، للحصول على تأثير "رخامي". وأخيرا أضف التوت. حان الوقت الآن لتشكيل لفة. أسهل طريقة هي الحصول على المساعدة من الورق الموجود تحت المرينغ. ابدأ بلف الجزء الأول من الحافة بيديك ، ثم ارفع الورق برفق واصطحب المرينغ برفق ، لتشكيل اللفة تدريجيًا. الأمر ليس صعبًا ولكنه يتطلب الصبر والقليل من "العزم اللطيف". أخيرًا قم بتزيين توت العليق الطازج والزهور الصالحة للأكل وبيض الشوكولاتة!