Per 6 persone occorrono:
Mescolate la ricotta ben strizzata e setacciata, aggiungendo lo zucchero. Nel frattempo fatte sciogliere il cioccolato nel microonde o a bagnomaria. Frullate i biscotti con il burro e foderate il fondo di uno stampo a cerniera di circa 18 cm di diametro.
Aggiungete alla ricotta zuccherata, la panna e il cioccolato. Amalgamate bene e versate nello stampo precedentemente foderato con i biscotti frullati. Portare in frigorifero per almeno 4 ore. Prima di servire, coprite con i riccioli di cioccolato e i lamponi spolverati con zucchero a velo.