سهلة التحضير وبدون زخرفة ، لتتذوقها في فترات بعد الظهر من الكسل المطلق ، مع كوب من الشوكولاتة الساخنة المبخرة. وصفة البسكويت: المقادير 100 جرام من الزبدة 80 جرام من السكر 2 صفار بيض 150 جرام من 00 برش ربع ليمونة و 1/4 برتقالة غير معالجة مبشورة رشة ملح (حوالي 2 جرام) الإجراء: اعمل على الزبدة (في درجة حرارة الغرفة) مع السكر والليمون المبشور وقشر البرتقال ، حتى تمتزج جيداً. نضيف 2 من صفار البيض ونخلط جيدا. أخيرًا نضيف الدقيق ونعمل جيدًا للحصول على خليط متجانس. نلفها في ورق تغليف وتترك لترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة. سيكون العجين الطازج أسهل في العمل. افردي العجينة وقطعيها بالشكل المطلوب ، ثم انقليها إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة. يُطهى لمدة 10 دقائق في فرن ثابت على حرارة 180 درجة