3 ovos médios 500ml de leite 250g de farinha 00 Manteiga suficiente para untar uma frigideira antiaderente Preparo: Despeje o leite e os ovos no copo do liquidificador, acrescentando a farinha por último peneirando-a. Eu opero o liquidificador e deixo por alguns minutos para que todos os ingredientes se misturem. Entretanto aqueça a frigideira anti-aderente e junte uma noz de manteiga que polvilho, retirando o excesso. Desligo o liquidificador e despejo a mistura com uma concha, no centro da panela. Movendo a panela, formo a forma redonda característica do crèpe. Deixei cozinhar um minuto, virei com a ajuda de uma espátula e deixei cozinhar o outro lado também. Espalhei uma colher generosa de compota nos crepes, dobrei em 4 e por fim polvilhei com açúcar em pó.