手入れの行き届いたバルコニーは、小さいとはいえ、非常に満足でき、非常に便利です。私はキッチンで定期的に使用する芳香性ハーブに本当に情熱を傾けています。この期間、私は新しいポットで最も好きなハーブを選んで育てることに専念しています。春が来たので、1日の始まり、緑の角に座り、最初のコーヒーを静かに飲むのに最適な方法です。植物、特にセージとミントは、水をやると強い香りがします。この小さな儀式は私を幸せにし、積極的に私の精神を準備します。

今年は昨年購入した植物を植え替えました。彼らは育ち、より多くのスペースと柔らかい土壌を必要としました。それから、私はささやかなコレクションに2つの月桂樹の茎を追加しました。非常に短い時間で、すでにいくつかの新芽が出ています。ローストや魚を準備する必要があるときに役立つだけでなく、成長するにつれて、濃い緑色の葉でバルコニーの壁を覆うのに役立ちます。

そして、淡いピンク色の花とたくさんの花びらを持つ、「エデンローズ」と呼ばれる登山用のバラの購入に抵抗することはできませんでした。

   

セージは非常によく冬に耐え、それは気まぐれではないので私のお気に入りの1つです。堅牢で素朴な常緑樹で、6月に向かって青い鈴形の花の美しい房ができます。
肉質の葉は「サルチンボッカアラロマナ」を準備するのに非常によく合います、または単に溶かしバターを入れてニョッキまたはラビオリを味付けします。セージを溶かしたバターを準備するときは、バターが焦げるのを防ぐために、常に少量のパスタ調理水を加えます。大きな葉は、軽いバッター、天ぷらタイプで、非常によく通過し、揚げられます。

   

ローズマリーはまた、非常に耐性のある素朴な植物であり、ステーキ、ローストビーフ、またはラムを準備するときに使用します。エキストラバージンオリーブオイルと粗い塩をトッピングした白いフォカッチャのシンプルな生地に素晴らしい。

小さな丸い葉を持つオレガノは、熱くなるとすぐに最も人気のある料理に信じられないほどの風味を与えます: 水牛モッツァレラチーズのカプレーゼ。私は、3種類または4種類のトマト、ピットインブラックオリーブ、エクストラヴァージンオリーブオイルの霧雨、たての新鮮なオレガノを使って準備します。

タイムは理想的な補完物であり、ローストした肉、ソース、野菜をより消化しやすくします。鶏肉のおいしさ。キノコ、フィリング、魚料理、またはソフトチーズ、特に山羊の乳入りチーズにも最適です。タイムは本物のワイルドカードです!たとえば夏は、熟したイチジクが添えられた、温めたてのシェーブルチーズにハチミツの調味料としてとても好きです。

2種類のタイム苗を購入しました。そのうちの1つは、柑橘類に漠然と似た香りがするため、「レモンタイム」とも呼ばれる多彩なものでした。

   

そして、彼女、ミントがあります:私のお気に入り!私はクスクス、チキンカレー、セイボリーパイのズッキーニ、ヨーグルトソース、ブルケッタの生ソラマメ、イチゴ、フルーツサラダ一般に味付けします。サマータイム。

芳香性ハーブの数え切れないほどの利点と用途を超えて、これがあります:小さな庭、楽園のコーナーのように見えるバルコニーを持つ喜びと喜び!


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