間違いなくこれまでで最も愛されたデザートの一つ、パブロヴァ。一見難しいが、実際には非常に単純な、私たちは少しの忍耐と注意を払って自分自身を武装する場合。見逃してはならないいくつかの措置がありますが、成功は保証されています。

約6人前の場合は、以下が必要です。

(メレンゲ用)

  • 卵白 3個
  • キャスターシュガー 175g
  • 酢 小さじ1
  • ジャガイモデンプン 小さじ1

(装飾用)

  • 赤い果実:イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー
  • ダークチョコレートフレーク
  • アイシングシュガー
  • 生クリーム 250g泡立てる

手順:

オーブンを110°Cに予熱する(換気オーブンを使用します)

ディスクが直径20cm描かれたベーキングペーパーでベーキングトレイを並べます。

よく乾燥した清潔なボウルで、卵白を最大にして、ホイップの先端で種をまかれるまで泡立てます。

卵白がガラス張りになるまで泡立て続け、一度に砂糖大さじ1を組み合わせます。

ベーキングペーパーに描いたデザインを尊重するベーキングシートの上に混合物で広げ、1時間調理を持ち込みます。

火が通ったら、オーブンを消し、メレンゲを少なくとも1時間休ませてから充填に進みます。

メレンゲが室温に達したら、クリーム(砂糖なし)を泡立て、メレンゲにそっと広げます。フルーツとチョコレートフレークを進め、最後にアイシングシュガーを散布します。

 


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