「ブリガデイロス」は、コンデンスミルクとチョコレートから作られたブラジルのトリュフです。操作は簡単ですが、調理中に注意が必要です。これは、底が厚い非粘着性の鍋で行う必要があります。
このデザートにはひどい欠陥があり、崇拝されています。遠慮するのは難しいので、最後の一口で本当の確執を見ることを避けるために、たくさん準備することをお勧めします！
- 練乳1缶-約400 g
- ホワイトチョコレート100 gを細かくカット
- 小さじ1バター
- 野生のイチゴを凍結乾燥
- 黒糖1カップ（コーヒー）
準備：
チョコレートとバターのナッツが入ったコンデンスミルクを沸騰させ、プラスチックがスプーンで絶えず混ぜられるので、固まらず、しこりができません。
混合物は弱火で約10分間調理されますが、温度と一定の沸騰を維持するのに十分しっかりしています。
その結果、高密度で明るくフルボディのコンパウンドになります。ポットから混合物が簡単に離れることに気づいたら、準備ができています。
ガラス容器に移して、4時間以上冷ましておく必要があります。冷蔵庫に入れておくと、十分に濃くなります。
混合物が休んだら、小さじ1杯の助けを借りて、トリュフを作るのに十分な量を取り、少量のブラウンシュガーと以前に小さなミキサーでブレンドされた野生のイチゴを巻きます。