En el verano son los duraznos mejor, pero este postre se puede ejecutar todo el año, mediante el uso de duraznos en almíbar y frambuesas congeladas.
Mediante la combinación de los melocotones con un coulis de hecho con frambuesas, tenemos el final de la comida, delicada y suave, ideal para rematar una buena comida.
Puedo preparar el tiramisú con duraznos y frambuesas en copas individuales, alternando con la crema pastelera, melocotones, cortado en trozos, coulis de frambuesa fresca y crema batida en la nieve con una base de ricos dedos de novia empapado en jugo de durazno. Gafas transparente será la elección ideal para salir de una visión de la que se extrae el color y la textura de la alternativa.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 4 melocotones muy maduros, o 1 lata de duraznos en almíbar 500 g, escurridos y picados
- 500 ml de crema fresca de la cocina
- - Galletas de champagne o una esponja dedos
- 500 g de crema de flan*
- Jugo de durazno
- 500 g de frambuesas frescas o congeladas
- 100 g de azúcar
- el Zumo de medio limón
PREPARACIÓN DE COULIS de FRAMBUESA:
preparar el coulis de frambuesa es muy simple y rápido, solo debemos esperar a que se enfríe para que usted utilice.
En una sartén antiadherente me cocer las frambuesas con el azúcar y el jugo de limón. Continuar con la cocción durante 5 minutos a partir de que el punto de ebullición, apagar el fuego y permitir que se enfríe la salsa. Una vez enfriada, la salsa, el aleteo rápidamente.
INGREDIENTES PARA LA crema*:
- 1/2 litro de leche
- 4 yemas de huevo
- 150 g de azúcar
- 50 g de almidón de maíz,
- ralladura de cáscara de limón
PREPARACIÓN DE la CREMA:
Tamizar el almidón mediante el vertido de la leche, revolviendo vigorosamente con un batidor de mano y se calienta ligeramente.
En tanto, trabajar las yemas de huevo con el azúcar y la ralladura de limón. Verter la leche caliente sobre la mezcla de la yema de huevo y el azúcar, revolviendo constantemente con un batidor de mano.
Cocinar a fuego lento revolviendo continuamente para que no se formen grumos llevar a ebullición. A partir de el punto de ebullición, la crema, el tener que cocinar por 10 minutos más y se espesará. Es importante no dejar de remover, usando un batidor para que no se forman grumos.
Dejar enfriar, cubrir con un film para evitar que la superficie se forma la corteza.
La crema así producida puede ser consumido en un plazo de 2 días.
PREPARACIÓN:
Proceder a extractos de empezar con las galletas empapadas en jugo de durazno, una capa de crema pastelera, el melocotón cortado en trozos, coulis de lamponii y por último la crema batida a nieve. Respecto de la operación y terminar con la crema batida.
Ingredientes para 4 personas:
- 500 ml de crema fresca
- ricos dedos de novia tipo de champán o galletas
- 500 gms flan
- de durazno jugo de
- 500 gramos de frambuesas frescas o congeladas,
- la mitad de jugo de limón
- 1 cuchara del azúcar
Preparación para el coulis de frambuesas
a La preparación para el coulis de frambuesas es muy fácil y rápido, sólo necesitas esperar hasta que se enfríe.
En una sartén antiadherente, yo cocine a fuego lento las frambuesas con el azúcar y el jugo de limón. El continuar la cocción 5 minutos de ebullición, apagar el fuego y dejar que la salsa se enfríe, una Vez enfriado, mezclar todo junto.
Preparación para la toma de la universidad de bristol,
Tamizar el almidón de maíz, mezcla en la leche revolviendo rápidamente con un batidor, calefacción ligeramente.
Mientras tanto, mezclar las yemas de huevo con el azúcar y el esquisto, la cáscara de limón. Verter la leche caliente poco a poco sobre las yemas de huevo y la mezcla de azúcar, revolviendo constantemente con el batidor.
Cocinar a fuego lento, sin parar de remover para evitar la formación de bultos, llevar a ebullición. Desde el punto de ebullición, la crema tiene que cocinar por otros 10 minutos, sé que va a espesar. Es indispensable para mantener en agitación usando la batidora, para que no se formen grumos.
Dejar enfriar, cubrir con papel film, para evitar la formación de costra en la superficie.
Preparación:
Proceder a las capas, comenzando por remojar los bizcochos en el jugo de durazno, una capa de crema, una capa de picadas, una capa de coulis de frambuesas y crema batida. Repita de nuevo y terminar con la crema batida en la parte superior.