3 huevos medianos 500ml de leche 250g de harina 00 Mantequilla suficiente para engrasar una sartén antiadherente Preparación: Verter la leche y los huevos en el vaso de la batidora, añadiendo al final la harina tamizándola. Acciono la batidora y la dejo un par de minutos para que se mezclen todos los ingredientes. Mientras tanto, calentar la sartén antiadherente y agregar una nuez de mantequilla que espolvoreé, retirando el exceso. Apago la batidora y vierto la mezcla con un cucharón, en el centro de la sartén. Al mover la sartén, formo la forma redonda característica de la crepe. Deja que se cocine por un minuto, voltea con ayuda de una espátula y deja que el otro lado se cocine también. Unto una cucharada generosa de mermelada en las grietas, doblo en 4 y finalmente espolvoreo con azúcar glas.