bien está lo que bien acaba!

Y qué mejor manera de terminar un almuerzo, si no con un postre excelente, fresco y ligero?

Para mí los postres son la mejor opción. No tener que masticar, el paladar se ablanda esquivando a todos la sensación de saciedad, que conduce a la sensación de pesadez en el final de la comida.

Hay una gran variedad de recetas deliciosas de cada país y de ser brasileño, yo crecí con el "pudim" en muchas variantes, heredado de la tradición portuguesa.

El cremoso, el lugar es una forma aún mucho más ligero que el pudín debido a que no contiene huevos, pero sólo la leche y el yogur, engrosada con las hojas de gelatina.

Moderna, pero siempre delicioso y rico, cremoso de yogur sirve con fruta roja, realmente irresistible en la pascua de la tabla.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 125 ml de leche fresca

  • 125 ml de yogur natural
  • 125 ml de nata
  • 40 g de azúcar
  • 1/2 vaina de vainilla
  • 5 g de hojas de gelatina
  • 400 g de frutos rojos

PROCEDIMIENTO

Remojar la gelatina en agua fría durante 15 minutos. Calentar la leche con el azúcar y la mitad de la vaina de vainilla de grabado.

Combinar la gelatina escurrida y removemos. Filtrar y enfriar y se mezcla a continuación el yogur y la crema, revolviendo suavemente.

Verter en los contenedores del servicio seleccionado y, a continuación, enfriar en la nevera al menos 3 horas antes de servir.

El fruto se utiliza como acompañamiento para este postre se puede servir en diferentes formas, como te gusta:

  • de Todo, fresco, sin ningún tipo de adición
  • En la forma de un coulis de frutas está haciendo esto para cocinar por unos minutos con el azúcar y el jugo de limón
  • Puré con la adición de un poco de azúcar y una pizca de jugo de limón

 

 


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