Para 6 personas necesitas:

 

  • 500 g de ricotta fresca
  • 200 g de galletas de chispas de chocolate
  • 50 g de mantequilla blanda
  • 100 g de azúcar
  • 150 g de chocolate negro (una y media tabletas, utilizamos el 64%)
  • 50 g de crema de cocina fresca
  • Rizos de chocolate para decorar
  • 1 tazón de frambuesas


Mezcle la ricota bien exprimida y tamizada, agregando el azúcar. Mientras tanto, derrita el chocolate en el microondas o en un baño de agua. Mezcle las galletas con la mantequilla y forre el fondo de un molde con bisagras de aproximadamente 18 cm de diámetro.

 Agregue la ricotta endulzada, la crema y el chocolate. Mezcle bien y vierta en el molde previamente forrado con las galletas mezcladas. Refrigere por al menos 4 horas. Antes de servir, cubra con rizos de chocolate y frambuesas espolvoreadas con azúcar glas.


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