¡La simplicidad siempre gana! No debe confundirse con la banalidad. Una cosa bien hecha nunca es trivial y también lo es en el caso de esta receta de galletas de mantequilla.

Fácil de realizar y sin lujos, para saborear en estas tardes de pereza absoluta, junto con una taza de chocolate humeante. El clima aún nos permite y los días de "aislamiento" nos lo piden.

La receta de galletas:

Ingredientes

  • 100 g de mantequilla
  • 80 g de azúcar
  • 2 yemas
  • 150 g de 00 harina
  • ralladura de 1/4 de limón y 1/4 de naranja sin tratar, rallada
  • una pizca de sal (aproximadamente 2 g)

Procedimiento:

Trabajar la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar y la ralladura de limón y naranja rallada, hasta que esté bien mezclado.

Agregue las 2 yemas y mezcle bien.

Finalmente agregue la harina y trabaje bien, para obtener una mezcla homogénea.

Envolver con papel plástico y dejar reposar en la nevera durante aproximadamente media hora. La masa fresca será más fácil de trabajar.

Estire la masa y córtela en la forma deseada, transfiriéndola a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Cocine durante aproximadamente 10 minutos en un horno estático a 180 °

  


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