حلوى الشوكولاته هي واحدة من تلك الوصفات الكلاسيكية ، أي ، تم اختبارها والموافقة عليها في جميع أنحاء العالم.
من السهل القيام به ومع ميزة أخرى: يمكنك إعداده حتى في اليوم السابق.
طرية وحلوة ، وصفة حلوى الشوكولاته هذه تتطلب بعض التحركات وتحتاج إلى بعض المكونات. الشرط الوحيد: أن تكون طازجة وذات جودة عالية.
بيض أبيض طازج مخفوق إلى ثلج صلب ، زبدة معالج بالسكر ، صفار وقشر برتقال مطحون ، شوكولاته جيدة. هذا كل ما تحتاجه
اخترت لخدمة موس صغيرة ذهبية اللون مومس ، لتسليط الضوء على حسي لون الحلوى تزيين في النهاية مع تجميد المجفف الفراولة و بتلات تبلور وتمزيقه الورود.
الوصفة:
المكون:
- مائة غرام من الشوكولاته الداكنة مقطعة إلى قطع صغيرة
- ملعقتان من حساء السكر
- 3 بيضات (فصل الصفار من البيض الأبيض ووضع جانبا)
- ملعقة واحدة من حساء الزبدة المملح قليلا
- قشرة برتقال مطلية (أفضل لو البرتقال العضوي))
- فراولة برية مجمدة وبتلات وردية بلورية (اختيارية))
3-الإعداد:
جهزي وعاء مع حمام ماء واجلبي الغليان أطفئ اللهب عندما يبدأ الماء بالغلي ووضع طبق خبز زجاجي مع قطع الشوكولاته إلى قطع صغيرة. استدر حتى تذوب الشوكولاته تماما
إعمل الزبدة بالسكر وقشر برتقال مطحون ، حتى تصبح الزبدة واضحة ورغوية.
إضافة الشوكولاته سابقا ذاب في Bagno ماريا إلى هذا الخليط الحصول عليها مع الزبدة و السكر جيدا حتى يصبح حسنا متجانسة. أضف الصفار واحدا تلو الآخر ، وضرب بقوة.
خفق البيض الأبيض إلى ثلج ثابت إضافة خليط الشوكولاته ، الزبدة والسكر ، تحرك بلطف من الأسفل إلى الأعلى ، لمنعه من"التفكيك".
وينبغي ترك الحلوى الناتجة في الثلاجة قبل تقديم الطعام بأربع ساعات على الأقل.
من أجل حلوى الشوكولاته الداكنة استخدمت قطعة الشوكولاته الداكنة 64%: يمكنك العثور عليه هنا.
الوصفة باللغة البرتغالية!
مكونات لأربعة أشخاص:
- مائة جرام نصف مر الشوكولاته مقطعة إلى قطع
- 5 ملاعق سكر
- 3 بيضات (فصل بياض البيض عن الصفار))
- ملعقة واحدة ملعقة ملعقة بالزبدة
- ملعقة شاي من قشر البرتقال المطلي رقيق جدا (من الأفضل أن يكون برتقالي عضوي))
- الفراولة المجففة المجمدة وبتلات الورد (اختياري) ، للزينة
كيف تصنع:
جهز حمام الماء وعندما يبدأ بالغليان أطفئ اللهب ضع الشوكولاته في بيركس زجاجي وبعد ذلك في حمام ماء. دع الشوكولاتة تذوب جيدا لا تدع الشوكولاته تتلامس مع الماء
في هذه الأثناء اعمل على الزبدة مع السكر وقشر البرتقال المقشر حتى تصبح الزبدة واضحة أضف تدريجيا خلط الشوكولاته الذائبة جيدا أضف الصفار ، وضرب جيدا حتى دمج تماما.
إضرب البيض في الثلج الصلب ولف الشوكولاته يدويا ، ببطء و بلطف ، مع حركات من القاع حتى لا تفكك الثلوج.
مكان في tacinhas ويخدم بارد جدا. أزين بالفراولة المجمدة وبتلات الورد ، تبدو جميلة!
