"الحديقة هي استعارة كبيرة للحياة الروحية: حياتنا الداخلية تحتاج أيضا إلى أن تزرع وتعالج، فإنه يتطلب البذر والري والرعاية المستمرة وتحتاج إلى الحماية، والدفاع عنها من خلال التدخل لا مبرر له. الحديقة، مثل الفضاء الداخلي لحياتنا، هي مكان للعمل والبهجة، مكان للبذر والحصاد، مكان للتوقع والارتياح. وبهذه الطريقة فقط، في انتظار المريض والكادح، في رعاية دقيقة، سوف تؤتي ثمارها في وقتها".
(انزو بيانكي)

وهكذا من الأم إلى الابنة، فإن فعل زراعة حديقة خضروات صغيرة، وقطف السلطة، وسقي زهرة، يصبح درساً في الحياة. الصبر والرعاية والمثابرة.

اليوم رافقت ابنة أخي غابرييلا لقضاء اليوم في الحديقة. تحت شمس الربيع، تزهر الزهور الطازجة والسلطة الطازجة لاختيار. الأطفال الذين كانوا قلقووومتوترين في المنزل، بمجرد وصولهم إلى الحديقة، هدأوا، ويجد كل منهم شيئًا للقيام به. الحديقة مثل حديقة ولكن يصبح مصدرا للاكتشافات الرائعة مثل الصفحات الملونة من كتاب.

التقاط arugula وجدنا الحلزون، وقطع جراب حبة طار بعيدا الخنفساء. ووسط صرخات ليو الصغير، اختبأت سحلية خائفة في الشجيرات.

في بعض الأحيان يستغرق القليل لتكون سعيدا ونقل احترام الطبيعة. وبينما نعلم أن نهتم بالانضباط، يعلمنا الأطفال أن يدهشونا مرة أخرى!

            

من الحديقة إلى الطاولة: وصفة سلطة مع camembert من حليب الماعز والبندق البيستو

المكونات ل4 أشخاص:

  • سلطة مختلطة طازجة المتاحة: الخس، صاروخ، أوراق القلب الكرفس، sorrel
  • الفاصوليا الطازجة الخام
  • المريمية الزهور
  • البندق المحمص والنظيف
  • 2 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • زيت بكر إضافي
  • 1 كمية صغيرة من حليب الماعز المقطع
  • 1/ فص الثوم سابقا ابيض ومحرومة من داخلها
  • الملح والفلفل q.b.                                             

 

 

اعداد:
بعد غسل وتجفيف كل سلطة جيدا، وحرمانها من التربة، وأنا جمع من جراب الفاصوليا الطازجة. وضعت حفنة من البندق في هاون مع قطعة صغيرة من الثوم وقليل من الملح. أضيف ملعقتين كبيرتين من خل التفاح واستحلاب مع زيت الزيتون البكر الممتاز، ويخفق بقوة مع شوكة. أنا يؤلف الطبق مع أوراق السلطة، وشرائح من camembert، والفاصوليا الطازجة، وأخيرا إضافة البيستو البندق والزهور المريمية.

 


Subscribe

Language
Italian
Open drop down